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Mar 26, 2012· Para realizar un Espresso perfecto, debemos prestar especial atención a la limpieza; tanto de máquina como de molino. Hoy nos centraremos en el molino…

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Aug 29, 2015· Video en el que detalló como limpiamos el molino a fondo. Un trabajo obligatorio para obtener una buena extracción de café.

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Si has pasado algún tiempo en un café de especialidad, es probable que has oído a un barista usar el término “calibrar”. En pocas palabras, esto se refiere al proceso de equilibrar cantidades, molienda, peso final, y tiempo de extracción, para lograr hacer un café delicioso. En este artículo, me enfocaré en el proceso de calibración que, en nuestro café, usamos para espresso, y ...

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